vc含量测定,VC含量测定碘量法实验计算公式

欢迎来到万果世界。今天给大家推荐一款冬枣，就是大荔的，大荔冬枣原因有三：第一点，vc糖量，平时想到补充vc一般会想到猕猴桃，但是每一百克猕猴桃的vc含量差不多是六十毫克左右，冬枣一百克果肉的vc含量是在两百四十毫克左右，所以冬枣的vc含量差不多是猕猴桃的四倍。第二点，口感，现在随便打一颗不是怎么太红的，应该能听到这个声音非常脆，而且它的口感非常甜。

1、维生素c含量的测定的实验报告

一、目的及原理天然的抗坏血酸有还原型和脱氢型两种，还原型抗坏血酸分子结构中有烯醇（COHCOH）存在，故为一种极敏感的还原剂，它可失去两原子氢而氧化为脱氢型抗坏血酸。染料2.6―二氯靛酚钠盐（C12H6O2NCl2Na）作为氧化剂，可以氧化抗坏血酸而其体身亦被还原成无色的衍生物。2.6―二氯靛酚钠盐易溶于水，其碱性或中性水溶液呈蓝色，在酸性溶液中成桃红色，这个变化用来鉴别滴定的终点。

对带为颜色的样品液，可用中性的白陶土脱色，吸取澄清滤液进行测定二、药品与器材番茄（青色、红色），辣椒、甘蓝、洋葱、柑橘、蜜枣、鲜枣、柿子、苹果等。抗坏血酸（纯），2.6―二氯靛酚钠盐，2%草酸，白陶土。微量滴定管，100ml容量瓶，10ml移液管，烧杯，研钵（或打碎机），铝盒，漏斗，分析天平，离心机。

2、苹果中VC含量的测定

首先得把苹果捣碎一、目的与要求：1、掌握2．6二氯酚靛酚测定维生毒C的原理和方法。二、原理：还原型抗坏血酸能还原染料2.6二氯酚靛酚，该染料在酸性中呈红色，被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原2.6二氯酚靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干扰时，一定量的样品提取液还原标准2.6二氯酚靛酚的量与样品中所含维生素C的量成正比。

(2)1％草酸溶液：取上述2％草酸溶液500ml，用水稀释至1000m1。(3)抗坏血酸标准溶液：准确称取20mg抗坏血酸，溶于1％草酸溶液中，移入lOml量瓶中，并用1％草酸溶液稀释至100毫升，混匀，置冰箱中保存。使用时吸取上述抗坏血酸5ml，置于50毫升容量瓶中，用1％草酸溶液定容之。此标准使用液每毫升含0.02mg维生素C。

3、vc含量测定中淀粉指示剂在使用时应注意什么

先讲含量测定原理：维生素C可以和碘发生反应，淀粉做指示剂，当有维生素C时，碘滴进去就会和维生素C反应，所以溶液中没有碘单质，不会变蓝，只有当VC消耗完时，再滴一滴进去就会变蓝。这就是含量测定原理，下面讲酸性条件的原因：维生素C可以和碘发生反应，在酸性条件下更容易些，就是说氢质子多了容易进行，这样整个滴定过程就会较快，防止VC被空气中氧气氧化，滴定终点也容易观察。