高压灭菌条件,常压灭菌

夏天到了，熟食肉制品和很多真空包装食品极其容易变质，该如何延长保质期？今天拿真空肉制品来举例。高温高压灭菌是熟肉制品最可靠的灭菌方式之一，这就是一台高温高压灭菌器，经真空包装之后，放入圆形的罐体中高温灭菌，工作温度范围是100摄氏度至130摄氏度，气压为2-3个大气压，根据食品理化性质和微生物初始，指标的不同调整适当的压力温度以及灭菌时间，能有效杀灭产品里面的病毒细菌、真菌以及各种细菌芽，孢等几乎一切微生物。

1、压力锅杀灭细菌所需的条件?

你可以直接通过消毒。通过高温来进行消毒，而现在我们通常使用的都是通过高温的方法。压力锅杀灭细菌所需的条件，其实就是高温很多细菌在高温下是无法生存的，所以通过高温来灭菌。那么它是1的条件，应该是通过高温高压来达到杀菌的效果，而且相对来说这样的高温高压环境可以达到很好的效果。家里过在其中放入适当的水通过高温高压可以将细菌全部杀死，这是一种通过温度杀死细菌的方式。

2、高压蒸汽灭菌是对实验材料进行灭菌的最有效条件

高压蒸汽灭菌是对实验材料进行灭菌的最有效条件高压蒸汽灭菌方法是121℃,15min。高压蒸汽灭菌，用高温加高压灭菌，不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物，对孢子也有杀灭效果，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法。主要用于能耐高温的物品，如培养基、金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物的灭菌。请点击输入图片描述高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。

3、高压蒸汽灭菌

这种问题可以到度娘上找啊。高压蒸气灭菌器的类型和样式较多，如：①下排气式压力蒸气灭菌器是普遍应用的灭菌设备，压力升至102.9kPa（1.05kg／cm2），温度达121～126℃，维持20～30分钟，可达到灭菌目的。②脉动真空压力蒸气灭菌器已成为目前最先进的灭菌设备。灭菌条件要求：蒸气压力205.8kPa（2.1kg／cm2），温度达132℃以上并维持10分钟，即可杀死包括具有顽强抵抗力的细菌芽胞在内的一切微生物。

4、一级种子高压灭菌条件

121度保持20分钟。孢子或菌丝接入到体积较小的种子罐中，经培养后形成大量菌丝，这样的种子称为一级种子，一级种子高压灭菌条件121度保持20分钟，高压灭菌，是指将物品置于密闭的高压灭菌容器中，利用高压饱和蒸汽使微生物中的蛋白质、核酸发生变性，从而杀灭微生物的方法。