用酸碱滴定测定有机酸的含量 离子色谱测定有机酸?

离子色谱法测定有机酸？有人知道如何用气相色谱法或高效液相色谱法测定有机酸吗？1.食品中含有多种有机酸，总酸度的测定结果通常用样品中含量最多的酸来表示。用GC测定食品的总酸度时，只要有机酸的沸点不高于色谱柱的最高使用温度，使用极性GC柱(如聚乙二醇柱)就能获得良好的峰形，如果使用LC，注意有机酸对检测器的响应，一般使用缓冲盐或离子对作为流动相，根据具体的目标化合物，苹果酸、酒石酸、柠檬酸等是常见的有机酸，相关的研究很多，可以去中国期刊网上查一下。

1、如何测试食醋的酸度

食醋中总酸的测定方法:(1)原理:食醋中间产品中的总酸，包括乳酸、乙酸、琥珀酸等多种有机酸，用普通中和法测定，用已知浓度的标准液碱溶液滴定，使其中的酸全部中和。反应的代表式为:rcooh NaOH _ _ _ _ _ _ rcoona H2O，常主要表现在样品中。比如发酵过程中和陈醋糟或液体发酵醪液中，醋酸(醋酸)算，酒曲成熟醪液算乳酸；在一定条件下，也可用氢氧化钠操作液的毫摩尔数或体积来表示，如液体发酵醪液和麸曲的酸度。

2、食品总酸度测定时,应该注意一些什么问题?

同一样品的两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。什么意思，按国标方法做就行了，如果非要注意，就是终点的判断。1.食品中含有多种有机酸，总酸度的测定结果通常用样品中含量最多的酸来表示。柑橘类水果及其制品用柠檬酸表示，换算系数为0.064；葡萄及其制品用酒石酸表示，换算系数为0.075；苹果、核果类水果及其制品用苹果酸表示，换算系数为0.067；乳制品、肉类、水产品及其制品用乳酸表示，换算系数为0.090；酒精和调味品用醋酸表示，换算系数为0.060。

无co2水的制备方法:将蒸馏水煮沸20min，然后用碱石灰保护冷却；或者使用前将蒸馏水煮沸15分钟，迅速冷却备用。如有必要，必须用碱液抽真空。同时，样品中的co2也会干扰测定。因此，在测定之前，应除去含有co2的样品(如饮料和酒精)中的CO2。3.食物中的有机酸都是弱酸。用强碱(NaOH)滴定时，滴定终点为碱性(一般在pH-8.2左右)，所以选用酚酞作为终点指示剂。

3、有没有人知道如何用气相色谱仪或高效液相色谱测定有机酸?

无论是分析组分还是具体组分的含量，都要具体一些。如果使用GC进行测定，只要有机酸的沸点不高于色谱柱的最高使用温度，使用极性GC柱(如聚乙二醇柱)就可以获得良好的峰形。如果使用LC，注意有机酸对检测器的响应，一般使用缓冲盐或离子对作为流动相。根据具体的目标化合物，苹果酸、酒石酸、柠檬酸等是常见的有机酸。相关研究的文献已经很多了，你可以去中国期刊网上查，因为我不是学生。

4、离子色谱测定有机酸?

分离模式:反相液相色谱柱系统:Hypersil100C18，(100mm×4.6mm)，流动相:甲醇/水0.2mol·L-1磷酸(10/90)分离条件:流速0.5ml·min-1检测器:UV210nm。说明:有机酸的分离应低于其pKa。有机酸在pH高于pKa时保留值下降很快，如果还能分离可以使用，但应避免在pH接近pKa时分离，此处保留值的重复性较差。

5、用酸碱滴定测定有机酸的含量

【】多少有机酸相当于1ml氢氧化钠？称为滴定T【】T1ml氢氧化钠(0.1ml/L)相当于6.404mg c6h7o 8。【】C6H7O8的质量MTV为mTV6.404mg/mlx2.7ml17.29mg【】有机酸含量为17.29mg4/10000。