酵素设备,制作酵素需要哪些设备

这是一台巴氏杀菌机，也叫飘烫杀青机，采用优质304不锈钢制造。该设备适用于豆制品、腌菜、肉类食品以及酵素饮料的杀菌，适当的杀菌温度和时间可有效杀灭有害细菌，同时保留食品原风味，避免营养成分流失，这是控制箱，配备了5个电加热管，并可单独控制温度，设备采用水为介质，升温迅速、受热均匀，杀菌时间和温度可根据工艺要求进行调节。如需设备，请尽快联系我。

1、 酵素的制作工艺?

桑葚酵素桑葚冲泡成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素略胜何首乌，使白发变黑。因其性质温和，婴儿或重病患者均可食用，但为了谨慎起见，应避免食用酵素浸泡在醋中。最好将成熟的桑葚果先用纯净水浸泡，用臭氧机泡石处理一小时，滴干后再放入米酒中饮用(不用臭氧机设备，清洗后直接放入米酒中即可，醋效果次之)。这个动作旨在稀释桑果中容易含水的残留水分，避免因水分过多而失效。

按照一斤桑葚加八两(二比一)二级糖的比例，一层一层均匀撒在缸里的桑葚上。如果有蜂蜜(最好是龙眼蜜)、花粉、蜂王浆，最好适当添加，灌装后密封。放在阴凉通风处，避免旁边吵架或上火。最好经常播放道教歌曲，娱乐活着的菌群。三个月左右就可以达到充分发酵。这时发酵的糖就变成了低聚糖(单糖)，糖尿病人可以食用。无论是喝果汁(根据需要用开水稀释)还是直接咀嚼发酵果肉，不仅味道甘甜，而且含有足够的营养成分，让糖尿病患者一整天都感到精力充沛。

2、 酵素是什么?

酵素又称植物综合活性酶，俗称“酵素”，人类发现的种类有酵素1500多种，命名的种类有700多种。人的生老病死都与酵素，决定了我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。生物体内有成千上万种酶，支配着新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，而与生命过程密切相关的反应大多是酶催化反应。大多数酵素由蛋白质组成，每个酵素只有一种功能。

每一个酵素都有一个独特的功能，并严格维护一个目的。人体新陈代谢有3000多种酵素，医学上人体需要的命名的有3000多种酵素，所以人体也需要30000种，Sai Vert 酵素专注于“发酵提取植物营养成分”，公司引进先进发酵设备，采用现代微生物纯种发酵技术，打造超高标准的食品生产环境。